DE EL EN ES FR HR HU IT JP KR NL PL PT RO RU SE TH TR VN ZH 

”CONSUMEHealth.

Brug af forbrugervidenskab til at forbedre sunde spisevaner"

 

Selvom den moderne forbruger kan træffe velinformerede beslutninger om de typer og mængder af fødevarer, der er bedst for en sund livsstil, er der i de senere år i EU registreret en stigning i kostrelaterede sundhedsproblemer - der er forbundet med usund kost og overspisning. Formålet med denne Marie Skłodowska-Curie handling (MSCA) er at forstå, hvorfor forbrugerne træffers sundere madvalg, og fremlægge bevisbaserede anbefalinger for interessenter og beslutningstagere om at udvikle og kommunikere innovative win-win-løsninger til forbedring af spisevaner.

Dette projekt vil bestå af at bruge 24 måneder på Cornell University (Partner Organization). Der vil foretages adfærdsmæssige økonomiundersøgelser gennem interviews, laboratorie- og felteksperimenter (hypotetiske og ikke-hypotetiske). Workshops og kurser om forbrugerundersøgelsesmetoder for fødevareforbrugere vil give fremragende træning. Der vil være allerede planlagte besøg til konferencer, interessenter og andre forskningscentre (fx Michigan State University. Til slut vil besøget til universitetet i Parma være med til at bygge på den ekspertise, der er erhvervet, for at forbedre undervisningsevner og formidle resultater til flere interessenter.

Jeg blev inspireret af konklusionerne fra dette projekt og stræber efter at maksimere virkningen af forskningsresultaterne, så jet planlægger at organisere offentlige engagementer, offentliggøre en bog beregnet til offentligheden og afhandlinger i højt rangerede peer review-tidsskrifter, der vil gavne fødevareforskere, landbrugsøkonomer og politiske beslutningstagere interesseret i sunde spisevaner.

 

Opsummering:

Titelprojekt: "CONSUMEHealth" 

Deltager: Giovanni Sogari, PhD

Primærkoordinator: Professor Cristina Mora, Parma Universitet

Modtager: Department of Food and Drug, University of Parma

Hovedpartnerorganisation: Cornell University, Ithaca, New York 14850, USA

Andre partnere: Michigan State University, European Food Safety Authority

Periode: 36 måneder i alt, begyndende i juli 2017

• 24 måneder som Visiting Fellow i Dyson School of Applied Economics and Management i College of Agriculture and Life Sciences og SC Johnson College of Business ved Cornell University
• 12 måneder i Department of Food and Drug ved Parma Universitet

 

 

 

“This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and Innovation programme under the Marie Sklodowska-Curie

grant agreement No 749514”.