NOTE! This site uses cookies and similar technologies.

If you not change browser settings, you agree to it. Learn more

I understand

Legal Notice
Disclaimer

Giovannisogari.com is a personal site considered as a resource for information about food and beverage, consumer’ behavior for food choices, nutrition and health habits, sustainability and other relevant issues surrounding the global food system.
The views expressed are my own personal views. All data and information provided on this site is for informational purposes only. All comments of posts are subject to review. I will reserve the right to accept, reject, remove or edit any postings in our sole discretion, including those that are off the subject or not in English.
I will maintain this website to enhance public access to information about my thoughts and initiatives in general. My goal is to keep this information timely and accurate.
It is my goal to minimize disruption caused by technical errors. However, if errors are brought to my attention, I will try to correct them.
 
 
Copyright notice and personal data protection
The domain of this website is registered. Any unpermitted use of the domain name and logo may be considered as an infringement.
Unless otherwise indicated, re-use of content on the website for non-commercial purposes is permitted free of charge, provided that the source is clearly acknowledged.
However, I accept no responsibility or liability whatsoever for the re-use of content accessible on its website.

Any inquiries about re-use of content on this website should be addressed by email to giovanni.sogari@unipr.it
When you send such a message, your personal data is collected only to the extent necessary to reply. If the management team of the mailbox is unable to answer your question, it will forward your e-mail to another service. You will be informed, via e-mail, about which service your question has been forwarded to. If you have any questions about the processing of your e-mail and related personal data, do not hesitate to include them in your message.
I reserve the right to change, modify or update this policy at any time without notice. Any substantial changes in the way we use your personal information will be posted on this site.

Cookies
Some pages of this website may use cookies. Most websites do this too.

What are cookies?
A cookie is a small text file that a website saves onyour computer or mobile device when you visit the site. It enables the website to remember your actions and preferences (such as login, language, font size and other display preferences) over a period of time, so you don't have to keep re-entering them whenever you come back to the site or browse from one page to another.

How do we use cookies?
A number of my pages may use cookies to remember:
if you have already replied to a survey pop-up that asks you if the content was helpful or not (so you won't be asked again) if you have agreed (or not) to our use of cookies on this site.
Also, some videos embedded in my pages may use a cookie to anonymously gather statistics on how you got there and what videos you visited.
Enabling these cookies is not strictly necessary for the website to work but it will provide you with a better browsing experience. You can delete or block these cookies, but if you do that some features of this site may not work as intended. The cookie-related information is not used to identify you personally and the pattern data is fully under our control. These cookies are not used for any purpose other than those described here.

Do I use other cookies?
Some of our pages may use additional or different cookies to the ones described above. If so, the details of these will be provided in their specific cookies notice page. You may be asked for your agreement to store these cookies.

How to control cookies
You can control and/or delete cookies as you wish - for details, see aboutcookies.org. You can delete all cookies that are already on your computer and you can set most browsers to prevent them from being placed. If you do this, however, you may have to manually adjust some preferences every time you visit a site and some services and functionalities may not work.

This  website uses Google Analytics, a web analytics service provided by Google, Inc. ("Google"). Google Analytics uses "cookies" to help the website analyse how users use the site. The information generated by the cookie about your use of the website (including your IP address) will be transmitted to and stored by Google on servers in the United States. Google will use this information for the purpose of evaluating your use of the website, compiling reports on website activity for website operators and providing other services relating to website activity and internet usage. Google may also transfer this information to third parties where required to do so by law, or where such third parties process the information on Google's behalf. Google will not associate your IP address with any other data held by Google. You may refuse the use of cookies by selecting the appropriate settings on your browser, however please note that if you do this you may not be able to use the full functionality of this website. By using this website, you consent to the processing of data about you by Google in the manner and for the purposes set out above.

  

  DE DK EL EN ES FR HR HU IT JP KR NL PL PT RO RU SE TH TR ZH 

“CONSUMEHealth. 

Using consumer science to improve healthy eating habits  

Ứng dụng khoa học nghiên cứu khách hàng vào cuộc sống để cải thiện thói quen ăn uống. Mặc dù người tiêu dùng luôn luôn có thể tự đưa ra những quyết định liên quan đến nguồn thực phẩm cũng như số lượng tiêu thụ cho lối sống lành mạnh, nhưng những vấn đề về sức khoẻ có nguyên nhân từ chế độ ăn uống – tiêu thụ những loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe hay tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết- đã được ghi nhận ở Liên minh châu Âu trong những năm gần đây. Mục tiêu của Hành động Marie Skłodowska-Curie (MSCA) là tìm hiểu những yếu tố có thể thúc đẩy người tiêu dùng lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh và đưa ra các khuyến cáo khoa học thực nghiệm cho các bên liên quan và các nhà hoạch định chính sách để phát triển và truyền đạt các giải pháp sáng tạo có lợi cho việc cải thiện thói quen ăn uống. Nghiên cứu về kinh tế học hành vi sẽ được tiến hành thông qua các cuộc phỏng vấn, các thí nghiệm tại phòng thí nghiệm và thực địa. Các hội thảo và các khóa học về phương pháp nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng liên quan đến thực phẩm sẽ cung cấp như những khóa đào tạo cần thiết. Chương trình tham dự các hội nghị, bàn thảo với các bên có liên quan và các trung tâm nghiên cứu khác (ví dụ: Đại học bang Michigan) đã được lên lịch và sẽ được thực hiện. Cuối cùng, nghiên cứu sinh của Đại học Parma sẽ trở về nước và sử dụng các kiến ​​thức chuyên môn đã học được nhằm cải thiện khả năng giảng dạy và phổ biến các phát hiện khoa học cho nhiều bên liên quan. Lấy cảm hứng từ việc nghiên cứu dự án này và tìm kiếm phương cách để tối ưu hóa việc vận dụng các kết quả nghiên cứu, tôi đang lên kế hoạch tổ chức các hoạt động xã hội như xuất bản một cuốn sách dành cho công chúng và đăng tải các bài báo nghiên cứu tại các tạp chí quốc tế có thứ hạng cao. Việc này sẽ có lợi cho các nhà khoa học thực phẩm, các nhà kinh tế nông nghiệp và các nhà hoạch định chính sách quan tâm đến thói quen ăn uống lành mạnh của người dân.

Summary:

Project title: “CONSUMEHealth”

Participant: Giovanni Sogari, PhD

Primary Coordinator: Professor Cristina Mora, University of Parma

Beneficiary: Department of Food and DrugUniversity of Parma

Main Partner Organization: Cornell University, Ithaca, New York 14850, USA

Other Partners: Michigan State UniversityEuropean Food Safety Authority

Period: 36 months in total starting in July 2017

  • 24 months as a Visiting Fellow in the Dyson School of Applied Economics and Management in the College of Agriculture and Life Sciences and SC Johnson College of Business at Cornell University 
  • 12 months in the Department of Food and Drug at the University of Parma

 

“This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and Innovation programme under the Marie Sklodowska-Curie

grant agreement No 749514”.