DE DK EL EN ES FR HR HU IT JP KR NL PL PT RO RU SE TH TR ZH
“CONSUMEHealth.
Using consumer science to improve healthy eating habits ”
Ứng dụng khoa học nghiên cứu khách hàng vào cuộc sống để cải thiện thói quen ăn uống. Mặc dù người tiêu dùng luôn luôn có thể tự đưa ra những quyết định liên quan đến nguồn thực phẩm cũng như số lượng tiêu thụ cho lối sống lành mạnh, nhưng những vấn đề về sức khoẻ có nguyên nhân từ chế độ ăn uống – tiêu thụ những loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe hay tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết- đã được ghi nhận ở Liên minh châu Âu trong những năm gần đây. Mục tiêu của Hành động Marie Skłodowska-Curie (MSCA) là tìm hiểu những yếu tố có thể thúc đẩy người tiêu dùng lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh và đưa ra các khuyến cáo khoa học thực nghiệm cho các bên liên quan và các nhà hoạch định chính sách để phát triển và truyền đạt các giải pháp sáng tạo có lợi cho việc cải thiện thói quen ăn uống. Nghiên cứu về kinh tế học hành vi sẽ được tiến hành thông qua các cuộc phỏng vấn, các thí nghiệm tại phòng thí nghiệm và thực địa. Các hội thảo và các khóa học về phương pháp nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng liên quan đến thực phẩm sẽ cung cấp như những khóa đào tạo cần thiết. Chương trình tham dự các hội nghị, bàn thảo với các bên có liên quan và các trung tâm nghiên cứu khác (ví dụ: Đại học bang Michigan) đã được lên lịch và sẽ được thực hiện. Cuối cùng, nghiên cứu sinh của Đại học Parma sẽ trở về nước và sử dụng các kiến thức chuyên môn đã học được nhằm cải thiện khả năng giảng dạy và phổ biến các phát hiện khoa học cho nhiều bên liên quan. Lấy cảm hứng từ việc nghiên cứu dự án này và tìm kiếm phương cách để tối ưu hóa việc vận dụng các kết quả nghiên cứu, tôi đang lên kế hoạch tổ chức các hoạt động xã hội như xuất bản một cuốn sách dành cho công chúng và đăng tải các bài báo nghiên cứu tại các tạp chí quốc tế có thứ hạng cao. Việc này sẽ có lợi cho các nhà khoa học thực phẩm, các nhà kinh tế nông nghiệp và các nhà hoạch định chính sách quan tâm đến thói quen ăn uống lành mạnh của người dân.
Summary:
Project title: “CONSUMEHealth”
Participant: Giovanni Sogari, PhD
Primary Coordinator: Professor Cristina Mora, University of Parma
Beneficiary: Department of Food and Drug, University of Parma
Main Partner Organization: Cornell University, Ithaca, New York 14850, USA
Other Partners: Michigan State University, European Food Safety Authority
Period: 36 months in total starting in July 2017
- 24 months as a Visiting Fellow in the Dyson School of Applied Economics and Management in the College of Agriculture and Life Sciences and SC Johnson College of Business at Cornell University
- 12 months in the Department of Food and Drug at the University of Parma
“This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and Innovation programme under the Marie Sklodowska-Curie
grant agreement No 749514”.
