DE DK EL EN ES FR HR HU IT JP KR NL PL PT RO RU SE TR VN ZH 

“CONSUMEHealth (การบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี)

วิทยาศาสตร์การบริโภคเพื่อส่งเสริมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ”

 

แม้ว่าผู้บริโภคในปัจจุบันจะได้รับข้อมูลประกอบการตัดสินใจเลือกชนิดและปริมาณของอาหารที่มีประโยชน์ ปัจจุบันในกลุ่มประเทศยุโรปก็ยังคงมีอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคที่เกี่ยวกับทุคโภชนาการอันเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมและในปริมาณที่มากเกินไป จุดประสงค์ของกิจกรรมของผู้ได้รับทุนภายใต้ Marie Skłodowska-Curie Action (MSCA) นี้ได้แก่ การทำความเข้าใจถึงปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภคในการเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ และการจัดทำข้อเสนอแนะแก่ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องและผู้วางนโยบายของรัฐเพื่อการพัฒนาและส่งเสริมการสื่อสารเกี่ยวกับแนวทางการปรับปรุงพฤติกรรมการบริโภคอย่างสร้างสรรค์ต่อไป

กิจกรรมของ MSCA นี้จะประกอบไปด้วย การที่ผู้ที่ได้รับทุนนี้จะใช้เวลาในการวิจัย 24 เดือน ณ มหาวิทยาลัยคอร์แนล (Cornell University) ภายใต้การดูแลของ ผู้มีชื่อเสียงในวงการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค ผู้ได้รับทุนวิจัยจะใช้การศึกษาเศรษฐศาสตร์พฤติกรรม ด้วยการสัมภาษณ์ การให้ผู้บริโภคร่วมกิจกรรมในห้องปฎิบัติการและภาคสนาม (ในสถานการณ์สมมุติและสถานการณ์จริง)  ผู้ได้รับทุนจะเข้ามีส่วนร่วมในWorkshops ต่าง ๆ รวมทั้งคอร์สวิชาการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค รวมทั้งการเข้าร่วมการประชุมและเยี่ยมชมสถาบันวิจัยต่าง ๆ เช่นมหาวิทยาลัยมิชิแกนสเตต (Michigan State University) เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลาการวิจัย ณ มหาวิทยาลัยคอร์แนลล์ ผู้ได้รับทุนจะกลับไปยังมหาวิทยาลัยปาร์มา (he University of Parma) เพื่อนำความรู้ที่ได้มาเผยแพร่แก่คณะครูอาจารย์และผู้ที่เกี่ยวข้องต่อไป

หลังจากกิจกรรมภายใต้ MSCA แล้ว ผู้วิจัยได้วางแผนที่จะจัดกิจกรรมเพื่อให้ผู้มีส่วนร่วมมาเข้าร่วมกิจกรรม ตีพิมพ์หนังสือและเปเปอร์ในวารสารชั้นสูงต่อไป เพื่อประโยชน์แก่นักวิชาการวิทยาศาสตร์การอาหาร นักเศรษฐศาสตร์เกษตร และผู้วางนโยบายของรัฐที่ให้ความสนใจในการส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ดีมีประโยชน์

สรุป: 

ชื่อโครงการ:  “CONSUMEHealth (สุขภาพผู้บริโภค)”  

ผู้ได้รับทุน:  Giovanni Sogari, PhD

อาจารย์ที่ปรึกษาหลัก: Professor Cristina Mora, University of Parma

ผู้ได้รับประโยชน์ : Department of Food and Drug, University of Parma

องค์กรที่ให้ความร่วมมือ: Cornell University, Ithaca, New York 14850, USA

องค์กรที่ให้ความร่วมมืออื่น ๆ: Michigan State University, European Food Safety Authority

ระยะเวลา: 36 เดือน เริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาดาคม 2560

• 24 เดือน ในฐานะนักวิจัยแลกเปลี่ยนที่ the Dyson School of Applied Economics and Management in the College of Agriculture and Life Sciences and SC Johnson College of Business at Cornell University  
• 12 เดือนที่ the Department of Food and Drug at the University of Parma

 

 

“This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and Innovation programme under the Marie Sklodowska-Curie

grant agreement No 749514”.